Restauración – Copy

Tu restaurante más organizado, más visible y con más reservas

El sabor de tu éxito, cocinado con tecnología y magia digital

Optimizamos la gestión y visibilidad de tu restaurante con soluciones digitales específicas que te ahorran tiempo, mejoran la gestión diaria y aumentan reservas.

Llevamos años trabajando, codo con codo,
con restaurantes como el tuyo

Sabemos lo que pasa en un servicio, en la oficina y en la cuenta de resultados. Por eso, desarrollamos e implantamos sistemas pensados para hacer más fácil el trabajo del equipo, reducir errores y mejorar la rentabilidad desde el primer mes. Nos integramos como tu departamento externo de marketing y tecnología, sin tecnicismos, sin complicaciones.

Soluciones ya emplatadas

DishPlay – Control total de carta, escandallos y márgenes
Gestiona platos, ingredientes, alérgenos y precios desde un panel único. Actualiza en tiempo real y ten siempre a mano el coste por ración.
Gestor Horario – Control legal y práctico del tiempo de trabajo
Cumple con la normativa laboral sin complicarte. Registro de entrada/salida desde el móvil o tablet, informes descargables y centralizados.
Comandero Digital – Pedidos sin papel y sin errores
Toma nota desde sala o terraza, envía automáticamente a cocina o barra y reduce errores y tiempos de espera.
Sistema de Pedidos Directos – Delivery & TakeAway sin comisiones
Recibe pedidos online directamente desde tu web. Control total, sin intermediarios, integrable con cocina y TPV.
Gestor de Turnos – Planificación clara y sin solapes
Organiza los turnos semanales en minutos. Notifica cambios, evita malentendidos y gana visibilidad del personal disponible en tiempo real.
Google Maps – Fichas optimizadas que atraen
Creamos o mejoramos tu ficha para que destaques en tu zona, aparezcas en más búsquedas locales y recibas más reservas y llamadas.
Reservas Online – Directas desde tu web
Configuramos un sistema de reservas claro y eficaz en tu página, sin intermediarios, para que tus clientes puedan reservar en cualquier momento y tú tengas el control total.
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CARTA DIGITAL

Gestiona disponibilidad, alérgenos, precios... desde un panel único. Actualiza en tiempo real y potencia la experiencia del cliente.

CONTROL HORARIO

Cumple con la normativa laboral sin complicarte. Registro de entrada/salida desde el móvil o tablet, informes descargables y centralizados.

COMANDERO DIGITAL

Toma nota desde sala o terraza, envía automáticamente a cocina. Reduce errores y tiempos de espera.

PEDIDOS ONLINE

Sistema de Pedidos Directos – Delivery & TakeAway o desde tu web. Control total, sin intermediarios, ni comisiones, integrable con cocina y TPV.

GESTOR DE TURNOS

Organiza los turnos semanales en minutos. Notifica cambios y gana visibilidad del personal disponible en tiempo real. Planificación clara.

GOOGLE MAPS

Más reservas y clientes. Creamos o potenciamos tu ficha para que destaques en tu zona y aparezcas en más búsquedas

RESERVAS ONLINE –

Directas desde tu web, reservas sin intermediarios y en cualquier momento. Tú tienes el control.

Soluciones que transmutan tu negocio

Convertimos desafíos en oportunidades que generan impacto

Nos centramos en lo que más te importa

Más reservas, menos errores, más tiempo para gestionar con tranquilidad. Lo digital, al servicio de lo que pasa en tu local.

Te lo dejamos todo listo

Desarrollamos e implantamos sistemas pensados para que funcionen desde el primer día y sin curva de aprendizaje.

Sabemos dónde estás y a dónde quieres llegar

Construimos experiencias digitales únicas que conectan con tu audiencia, mejoran la percepción de tu marca y potencian la fidelización

Acompañamiento constante

No solo te asesoramos. Nos implicamos en tu proyecto como parte del equipo, ayudándote a tomar decisiones y resolviendo lo que haga falta.

Hablamos tu idioma

Sabemos cómo funciona un restaurante por dentro. Parte de nuestro equipo trabajó en cocina. Nuestras soluciones parten de esa realidad, no de lo que queda bien en una presentación.

¿Quieres ver cómo funcionaría en tu restaurante?

Agenda una demo o una sesión de asesoramiento gratuita y descubre qué soluciones puedes aplicar desde ya, sin compromiso y con explicaciones claras.

Casos de éxito reales

Historias breves de cómo hemos ayudado a otros restaurantes a digitalizar su operativa, aumentar sus reservas o mejorar su control interno.

Clientes que ya confían en nosotros

COMPROMISO Y DEDICACIÓN

Nuestra política es trabajar en un número limitado de proyectos de forma simultánea, lo que proporciona una dedicación plena.

Lo que dicen nuestros clientes

¿Quieres que tu restaurante trabaje con más claridad, control y resultados?

Resuelve tus dudas de reservas

Respuestas accionables en 1 minuto
Reservas directas (sin comisiones)

En resumen:

Tu web debe cerrar reservas con mínima fricción y apoyarse en visibilidad local y remarketing. Una landing específica con disponibilidad real y confirmación inmediata elimina dudas.

Pasos aplicables:

  • Crea una landing de reservas con botón fijo “Reservar ahora”, horarios y cupos reales.
  • Activa Reserva con Google y enlázala a tu motor propio.
  • Lanza campañas locales (1–3 km) y retargeting a quienes visitaron la landing.
  • Mide conversión por canal y coste por reserva para optimizar.

Métricas clave:

  • Reservas directas/mes
  • CPA vs comisiones
  • % conversión de la landing

Error común:

  • Ocultar el botón de reserva o pedir datos innecesarios.

Más sobre este tema:

Los 10 Atajos
Google Maps para Restaurantes
¿Hablamos?: Demo Restauración
Contacto
WhatsApp

En resumen:

Ficha verificada, categorías correctas y horarios sincronizados con tu motor quitan fricciones. Ajusta cupos según demanda para no perder oportunidades.

Pasos aplicables:

  • Verifica Google Business Profile y revisa categorías/atributos.
  • Sincroniza horarios con el motor de reservas.
  • Publica posts semanales y fotos reales de platos/sala.
  • Usa Insights para ampliar slots en picos.

Métricas clave:

  • Clics en “Reservar” desde la ficha
  • Ocupación por franja

Error común:

  • Horarios distintos entre ficha y web.

Más sobre este tema:

Google Maps para Restaurantes 
¿Hablamos?: Demo Restauración
Contacto 

En resumen:

Ficha verificada, categorías correctas y horarios sincronizados con tu motor quitan fricciones. Ajusta cupos según demanda para no perder oportunidades.

Pasos aplicables:

  • Verifica Google Business Profile y revisa categorías/atributos.
  • Sincroniza horarios con el motor de reservas.
  • Publica posts semanales y fotos reales de platos/sala.
  • Usa Insights para ampliar slots en picos.

Métricas clave:

  • Clics en “Reservar” desde la ficha
  • Ocupación por franja

Error común:

  • Horarios distintos entre ficha y web.

Más sobre este tema:

Restauración 
¿Hablamos?: Demo Restauración
WhatsApp

 

En resumen:

Menos pasos, confirmación inmediata y reglas claras transmiten confianza. El usuario reserva más si entiende la política y recibe recordatorios por WhatsApp.

Pasos aplicables:

  • Formulario de 1 paso (nombre + móvil + email) y calendario visible.
  • Confirmación inmediata + recordatorio 24 h / 3 h por WhatsApp.
  • Política de cancelación clara con reconfirmación 1 clic.
  • Lista de espera y cupos por franja/mesa.

Métricas clave:

  • Conversión de la landing
  • Tasa de no-show
  • Ratio de confirmaciones

Error común:

  • Forzar registro o pedir datos irrelevantes.

Más sobre este tema:

Los 10 Atajos
Google Maps para Restaurantes
¿Hablamos?: Demo Restauración
Contacto

En resumen:

Migra el hábito durante 90 días: sube visibilidad en Google/Maps, incentiva primera reserva directa y acompaña con CRM. Que tu canal sea la opción por defecto.

Pasos aplicables:

  • Optimiza ficha (categorías, fotos, posts, menú estructurado).
  • Código de bienvenida en la primera reserva directa.
  • QR en sala: “Reserva aquí la próxima vez”.
  • Secuencia CRM de vuelta con caducidad corta.

Métricas clave:

  • % de reservas directas vs plataformas
  • Ocupación por franja

Error común:

  • Cortar de golpe sin canal directo sólido.

Más sobre este tema:

Los 10 Atajos
¿Hablamos?: Demo Restauración
WhatsApp

En resumen:

Mensajes directos con urgencia suave superan a los genéricos. El microcopy de confianza elimina dudas justo antes del clic.

Pasos aplicables:

  • A/B: “Reserva tu mesa ahora”, “Quiero cenar hoy”, “Últimas mesas”.
  • Botón fijo en header y al cierre de cada bloque de la landing.
  • Microcopy: “Confirmación inmediata · sin registro”.
  • Mide con Analytics y heatmaps.

Métricas clave:

  • CTR del botón
  • Conversión por variante

Error común:

  • Botones poco visibles o textos vagos (“Enviar”).

Más sobre este tema: Los 10 Atajos (https://www.elalquimistadigital.com/los-10-atajos-que-todo-restaurante-necesita-para-vender-mas-y-depender-menoslos-10-atajos-que-todo-restaurante-necesita-para-vender-mas/)

¿Hablamos?: Demo Restauración → https://www.elalquimistadigital.com/restauracion/ WhatsApp → https://wa.link/menhtw

En resumen:

Automatiza recordatorios educados y reconfirmaciones a 1 clic; en días críticos, preautorización. La lista de espera reocupa huecos.

Pasos aplicables:

  • Recordatorios 24 h / 3 h por WhatsApp.
  • Botón “Confirmar asistencia” 1 clic.
  • Lista de espera para huecos de última hora.
  • Preautorización solo en festivos/picos.

Métricas clave:

  • No-show por día/turno
  • Ratio de reconfirmación

Error común:

  • Esconder la política de cancelación.

Más sobre este tema:

Restauración
¿Hablamos?: Contacto
WhatsApp

En resumen:

Sí: la sincronización reserva→mesa→cocina evita overbooking y acelera el servicio. Cierra el círculo en CRM para fidelizar después.

Pasos aplicables:

  • Conecta motor de reservas con TPV y comandero.
  • Define tiempos de mesa y límites por sala/terraza.
  • Activa alertas a cocina en picos programados.
  • Envía visitas atendidas al CRM.

Métricas clave:

  • Rotación de mesas
  • Tiempo medio por mesa
  • Errores por ticket

Error común:

  • Integrar a medias y mantener procesos manuales.

Más sobre este tema:

Restauración
Procesos de negocio
¿Hablamos?: Demo Restauración 
Contacto

En resumen:

Pide lo esencial y etiqueta procedencia para medir rentabilidad. Conecta al CRM para segmentar y automatizar.

Pasos aplicables:

  • Solicita nombre + móvil (WhatsApp) + email con consentimiento.
  • Etiqueta UTM/campaña y guarda el origen.
  • Sincroniza con CRM en tiempo real.
  • Segmenta por frecuencia y ticket.

Métricas clave:

  • % reservas con datos completos
  • Ratio opt‑in marketing
  • LTV por canal

Error común:

  • Pedir datos irrelevantes (DNI, dirección…).

Más sobre este tema:

Procesos de negocio
¿Hablamos?: Demo Restauración 
Contacto

En resumen:

Contrasta el CPA del canal propio con comisiones e incluye ticket medio y repetición. Decide con datos.

Pasos aplicables:

  • Lista costes de tech + ads del mes.
  • Calcula CPA por canal (web/Maps/IG/retargeting).
  • Compara con comisión histórica.
  • Incluye ticket medio y % de repetición.

Métricas clave:

  • Margen recuperado/mes
  • ROI a 90 días

Error común:

  • Excluir horas del equipo e implantación.

Más sobre este tema:

Procesos de negocio
¿Hablamos?: Montamos tu dashboard 
WhatsApp

En resumen:

Crea motivos de visita en horas valle y anúncialos a 1–2 km. Prueba ofertas cortas y duplica impacto con retargeting.

Pasos aplicables:

  • Menú del día/afterwork con propuesta clara.
  • Segmenta por radio 1–2 km + intereses.
  • Códigos de prueba de 1–2 semanas.
  • Retargeting a usuarios que interactúan.

Métricas clave:

  • Reservas en horas valle
  • CPA
  • Ocupación por franja

Error común:

  • Promocionar todo sin foco ni caducidad.

Más sobre este tema:

Los 10 Atajos 
¿Hablamos?: Campaña express 
Contacto

Repetición y fidelización

En resumen:

La sencillez gana: puntos por visita, cashback por segunda reserva y beneficios por aniversario. Evita catálogos complejos.

Pasos aplicables:

  • Regla simple (1 punto/€ o por visita).
  • Incentivo por segunda reserva.
  • Beneficio por aniversario/fechas señaladas.
  • Registro vía QR en mesa o al pagar.

Métricas clave:

  • % repetición a 60 días
  • Uso de beneficios
  • Coste/cliente fidelizado

Error común:

  • Programas difíciles de explicar en sala.

Más sobre este tema:

Los 10 Atajos
Caso Xpandia – Carta/Delivery 
¿Hablamos?: Diseñamos tu club 
WhatsApp

En resumen:

Segmenta por última visita y ticket. Envía mensajes útiles, no genéricos, siempre con opt‑out para mantener la confianza.

Pasos aplicables:

  • Segmentos: 14/30/60/90 días.
  • Mensajes con valor (plato nuevo, evento, terraza).
  • Enlace a reserva en 2 clics.
  • Opt‑out claro.

Métricas clave:

  • CTR
  • Re-reservas por segmento
  • Bajas

Error común:

  • Cadencias demasiado frecuentes.

Más sobre este tema:

Restauración 

Inteligencia Artificial 
¿Hablamos?: Automatizamos tu WhatsApp 

En resumen:

Una campaña “Te echamos de menos” con incentivo suave y cupo limitado reactiva sin devaluar. Reserva en dos clics.

Pasos aplicables:

  • Segmenta 30/60/90 días sin visita.
  • Mensaje útil + caducidad corta.
  • Canal: WhatsApp/email + retargeting.
  • Mide retorno a 14–30 días.

Métricas clave:

  • Tasa de reactivación
  • Coste por cliente recuperado

Error común:

  • Descuentos agresivos que crean dependencia.

Más sobre este tema:

Procesos de negocio
Restauración 
¿Hablamos?: Lo lanzamos 
WhatsApp

En resumen:

Secuencia breve: gracias, solicitud de reseña y cupón de vuelta con ventana de 14 días. Si no hay reseña, recuerda a las 48 h.

Pasos aplicables:

  • Email de gracias con link a reseña.
  • Recordatorio a 48 h si no reseñó.
  • Cupón de vuelta a 14 días.
  • Segmenta por ticket medio/turno.

Métricas clave:

  • Tasa de reseñas
  • Segunda visita
  • Uso del cupón

Error común:

  • Cupones sin restricción de fecha/hora.

Más sobre este tema:

Google Maps para Restaurantes
¿Hablamos?: Secuencias listas 

En resumen:

Prioriza beneficios VIP y experiencias frente a descuentos permanentes. Recompensa la fidelidad sin erosionar margen.

Pasos aplicables:

  • Mesa preferente y prioridad en reservas.
  • Plato fuera de carta/degustación.
  • Invitación a eventos o showcooking.
  • Beneficios por LTV (gasto acumulado).

Métricas clave:

  • Repetición
  • Margen por cliente
  • Satisfacción

Error común:

  • Descuento universal “‑10%” que se vuelve norma.

Más sobre este tema:

Los 10 Atajos
¿Hablamos?: Estrategia loyalty 

En resumen:

Define umbrales de gasto que desbloqueen ventajas visibles en carta y mensajes post-visita. Subes consumo sin forzar.

Pasos aplicables:

  • Fija umbrales (p. ej., ≥ 30 €).
  • Comunica el beneficio en carta digital y WhatsApp.
  • Registra gasto por cliente en el CRM.
  • Activa beneficios al superar el umbral.

Métricas clave:

  • % clientes que suben de umbral
  • Ticket medio

Error común:

  • No comunicar la ventaja de forma clara.

Más sobre este tema:

Caso Xpandia – Carta/Delivery 
¿Hablamos?: Implementación 

En resumen:

Sí; la exclusividad bien comunicada activa reserva anticipada sin descuentos fuertes.

Pasos aplicables:

  • Crea lista Terraza/VIP.
  • Early booking en fines de semana.
  • Beneficio: cóctel/mesa preferente.
  • Mensajería segmentada por clima.

Métricas clave:

  • Reservas VIP vs generales
  • Ocupación en picos

Error común:

  • Cupos ilimitados que diluyen el valor.

Más sobre este tema:

Restauración 
¿Hablamos?: Lo montamos 

En resumen:

Presenta una novedad/semana y ofrece prioridad a socios. Cierra con feedback.

Pasos aplicables:

  • Plan editorial 4–6 semanas.
  • Ficha de Google + redes con botón Reservar.
  • Preventa para socios.
  • Recoge feedback y ajusta.

Métricas clave:

  • % reservas de socios
  • Ticket del plato nuevo

Error común:

  • Lanzar sin stock ni coordinación de cocina.

Más sobre este tema:

Google Maps para Restaurantes
Los 10 Atajos
¿Hablamos?: Calendario editorial 

En resumen:

Combina repetición 30/60/90, ticket de repetidor vs nuevo, LTV y coste de reactivación. Te dirá qué sostener.

Pasos aplicables:

  • Define ventanas por concepto (p. ej., 60 días).
  • Calcula LTV por segmento y canal.
  • Compara antes/después de acciones (club/menu drops).
  • Dashboard semanal para decisiones.

Métricas clave:

  • LTV por segmento
  • Repetición 60 días
  • Coste por reactivación

Error común:

  • Medir solo seguidores o impresiones.

Más sobre este tema:

Procesos de negocio 

Google Maps para Restaurantes
¿Hablamos?: BI & métricas 

En resumen:

Usa deep‑link directo a reservar y un incentivo de primera reserva. Reaprovecha stories con sticker “Reservar”.

Pasos aplicables:

  • Link en bio → deep‑link a la reserva.
  • Stories con sticker “Reservar”.
  • Prueba social (reseñas, platos estrella).
  • Retargeting a quienes interactúan.

Métricas clave:

  • Clics en bio
  • Reservas desde IG

Error común:

  • Enviar al home sin CTA claro.

Más sobre este tema:

Los 10 Atajos
¿Hablamos?: Integración social 

SEO local, Google y reputación

En resumen:

Combina categorías específicas, menú estructurado (no PDF) y publicaciones semanales con fotos reales. Activa chat/llamada para cerrar dudas.

Pasos aplicables:

  • Revisa categoría y atributos (terraza, accesible…).
  • Sube menú estructurado con precio/alérgenos.
  • Post semanal (oferta/evento/clima‑terraceo).
  • Activa chat/llamadas y responde en minutos.

Métricas clave:

  • Clics en “Reservar”
  • Llamadas desde ficha

Error común:

  • Menú como imagen/PDF sin datos legibles.

Más sobre este tema:

Google Maps para Restaurantes
¿Hablamos?: Optimización completa
Contacto

En resumen:

Pide al pagar con QR y copy amable; recompensa en la próxima visita (no por reseñar). Responder en <24 h demuestra escucha.

Pasos aplicables:

  • QR en ticket/cuenta con mensaje de 1 línea.
  • Pide foto del plato estrella y mención.
  • Incentivo en la próxima visita.
  • Responde todas en <24 h.

Métricas clave:

  • Reseñas/semana
  • Media y sentimiento

Error común:

  • Descuentos a cambio de reseñas (políticas).

Más sobre este tema:

Google Maps para Restaurantes
¿Hablamos?: Pack reseñas 

En resumen:

Sí; las publicaciones caducan y mantenerlas activas mejora visibilidad. Úsalas como mini‑escaparate que empuja a reservar.

Pasos aplicables:

  • 1 post/semana (menú, evento, clima/terraza).
  • Reutiliza en redes/web.
  • Incluye botón Reservar y UTM.
  • Calendario fijo (p. ej., lunes 10:00).

Métricas clave:

  • Clics en publicaciones
  • Reservas atribuibles

Error común:

  • Abandonarlas tras 2–3 semanas.

Más sobre este tema:

Google Maps para Restaurantes
¿Hablamos?: Calendario + plantillas 

En resumen:

Ficha impecable, NAP consistente y contenido local en tu web. Asegura rendimiento técnico y schema para buscadores.

Pasos aplicables:

  • NAP consistente en directorios clave.
  • Contenido local: “menú del día [barrio]”.
  • Reseñas recientes con respuesta útil.
  • Schema (FAQ/LocalBusiness) y Core Web Vitals.

Métricas clave:

  • Impresiones “near me”
  • Clics en “Cómo llegar”

Error común:

  • Horarios/teléfonos distintos por canal.

Más sobre este tema:

Los 10 Atajos
¿Hablamos?: Auditoría SEO local

En resumen:

Adapta oferta y mensajes al tiempo y automatiza avisos. En lluvia o calor, cambia creatividades y foco de platos.

Pasos aplicables:

  • Plantillas “Hoy 28º y terraza”, “Lluvia = caldito”.
  • Automatiza con API de clima.
  • Ajusta carta destacada por estación.
  • Ofertas en horas valle si llueve/frío.

Métricas clave:

  • Reservas por día vs clima
  • CTR de creatividades climáticas

Error común:

  • No preparar stock/equipo.

Más sobre este tema:

Los 10 Atajos
¿Hablamos?: Automatizaciones

En resumen:

Rapidez, empatía y solución pragmática. Traslada a privado y documenta el cierre para aprender y mejorar.

Pasos aplicables:

  • Respuesta en <24 h con tono empático.
  • Asume el fallo y ofrece solución.
  • Lleva el caso a DM/email/WhatsApp.
  • Invita a volver y registra el resultado.

Métricas clave:

  • Tiempo de respuesta
  • % que vuelve tras incidencia

Error común:

  • Discutir en público o culpar al cliente.

Más sobre este tema:

Google Maps para Restaurantes
¿Hablamos?: Protocolos de respuesta 

Tecnología, integraciones y carta digital

En resumen:

Sí, si sugiere complementos y maridajes, destaca platos estrella y prueba precios. El PDF estático no persuade ni mide.

Pasos aplicables:

  • Añade guarnición/bebida premium.
  • Fotos reales con luz consistente.
  • A/B en precios y orden de platos.
  • Filtros (veggie, sin gluten…) y recomendaciones.

Métricas clave:

  • Ticket medio
  • % upsell por plato
  • CTR de complementos

Error común:

  • Usar sólo PDF sin datos ni test.

Más sobre este tema:

Caso Xpandia – Carta/Delivery 
¿Hablamos?: Demo carta digital 
WhatsApp

En resumen:

Un QR por mesa para ver, pedir, pagar y reservar la próxima visita reduce tiempos y aumenta recurrencia. Conecta a TPV y CRM.

Pasos aplicables:

  • Genera QR por mesa con menú/pedido.
  • Activa pago en mesa y factura.
  • Ofrece reserva prioritaria post‑pago.
  • Sincroniza con TPV/CRM.

Métricas clave:

  • Rotación de mesa
  • % pagos digitales
  • Re‑reserva post‑pago

Error común:

  • No cerrar con CTA “reserva siguiente”.

Más sobre este tema:

Restauración 

Procesos de negocio
¿Hablamos?: Arquitectura e integración 

En resumen:

Elimina traspasos manuales y prioriza partidas, acelerando salidas. Requiere formación breve y reglas claras.

Pasos aplicables:

  • Configura modificadores y notas estándar.
  • Tablets por sección (sala/terraza).
  • Tickets claros por partida de cocina.
  • Mide tiempos por plato y ajusta.

Métricas clave:

  • Errores por ticket
  • Tiempo de servicio por franja

Error común:

  • Implantar sin entrenar al equipo.

Más sobre este tema:

Restauración 
¿Hablamos?: Implantación 

En resumen:

Ahorra horas de administración, evita solapes y da visibilidad al equipo. Impacta en clima laboral y servicio.

Pasos aplicables:

  • Plantillas por semana/temporada.
  • Reglas de descansos/horas extras.
  • App de notificaciones de cambios.
  • KPIs de cobertura por franja.

Métricas clave:

  • Horas administrativas ahorradas
  • Incidencias por turno

Error común:

  • No compartir el plan con el equipo.

Más sobre este tema:

Caso Central Mexicana – Gestor de Turnos 
¿Hablamos?: Quiero verlo 
WhatsApp

En resumen:

Sí; pedidos directos integrados con cocina/TPV te devuelven margen y datos. Diseña logística clara y comunícalo en todos los canales.

Pasos aplicables:

  • Pedidos directos en tu web.
  • Integración con cocina/TPV.
  • Capta datos para fidelizar.
  • Define recogida/reparto y tiempos.

Métricas clave:

  • % pedidos directos vs marketplaces
  • Tiempo preparación/entrega

Error común:

  • No medir SLAs de cocina/reparto.

Más sobre este tema:

Restauración 

Caso Xpandia – Carta/Delivery 
¿Hablamos?: Lo montamos 

En resumen:

Centraliza reservas, pedidos y reseñas para segmentar por frecuencia y ticket. Automatiza bienvenida, reseña y vuelta.

Pasos aplicables:

  • Push de reservas/pedidos al CRM.
  • Flujos de bienvenida, reseña y vuelta.
  • Segmentos por frecuencia y ticket.
  • Reporte semanal con decisiones.

Métricas clave:

  • Repetición
  • Valor por segmento
  • Tasa de reseñas

Error común:

  • CRMs sin adopción del equipo.

Más sobre este tema:

Procesos de negocio 
¿Hablamos?: Integración CRM 

Operativa, equipo y procesos

En resumen:

Los procedimientos escritos reducen errores y tensiones. Deben ser breves, visibles y revisados periódicamente.

Pasos aplicables:

  • Checklist pre‑servicio (mesa, barra, terraza).
  • Tiempos estándar por plato y salida.
  • Protocolo de reclamaciones/incidencias.
  • Revisión semanal con el equipo.

Métricas clave:

  • Tiempo de servicio
  • NPS
  • Incidencias por turno

Error común:

  • SOPs que no se revisan/actualizan.

Más sobre este tema:

Procesos de negocio 
¿Hablamos?: Paquete SOPs 

En resumen:

Combina waitlist con tiempos estimados, asignación inteligente y cocina sincronizada. Informar bien reduce la frustración.

Pasos aplicables:

  • Waitlist con tiempos y avisos.
  • Asignación por capacidad/mesa y turnos.
  • Comandero con prioridades por partida.
  • Prep‑list vivo y pase coordinado.

Métricas clave:

  • Espera media
  • Rotación por franja
  • Quejas por demora

Error común:

  • No comunicar tiempos reales.

Más sobre este tema:

Restauración 

Los 10 Atajos
¿Hablamos?: Optimización de servicio 

En resumen:

Flexibilidad por defecto y firmeza en fechas clave. Comunicarla antes de reservar evita malentendidos y plantones.

Pasos aplicables:

  • Muestra la política antes de confirmar.
  • Reconfirmación 24/3 h.
  • Preautorización en picos/fechas clave.
  • Lista de espera automática.

Métricas clave:

  • No‑shows
  • Ocupación real por franja

Error común:

  • Penalizaciones altas “por defecto”.

Más sobre este tema:

Restauración
¿Hablamos?: Configuramos reglas 

En resumen:

Un guion simple y un pequeño incentivo bastan para que recomienden tu canal. Practica quincenalmente para que salga natural.

Pasos aplicables:

  • Script: “¿Te reservo yo en la web?”.
  • QR en carta/ticket.
  • Incentivo por reserva canal propio.
  • Role‑plays quincenales.

Métricas clave:

  • % reservas por recomendación
  • NPS por atención de sala

Error común:

  • Formar una vez y olvidarlo.

Más sobre este tema:

Consultora digital
¿Hablamos?: Formación express 

Datos, IA y KPIs

En resumen:

El tablero debe ayudar a decidir, no sólo mostrar. Enfócate en reservas por canal, no‑show, ticket, ocupación y LTV.

Pasos aplicables:

  • Fuentes: motor, TPV, reseñas.
  • Modelo de datos (canal, franja, cliente).
  • Dashboard semanal + mensual.
  • Reglas de decisión (ej.: abrir 30 min antes si…).

Métricas clave:

  • Decisiones ejecutadas/semana
  • Candidatos a ampliación de turno
  • LTV

Error común:

  • Paneles bonitos sin acción.

Más sobre este tema:

Procesos de negocio
¿Hablamos?: BI & dashboard 

En resumen:

Con histórico de demanda, clima y eventos puedes anticipar mesas y compras 48–72 h. Empieza simple y ve afinando.

Pasos aplicables:

  • Junta 12–18 meses de histórico.
  • Añade clima y eventos locales.
  • Entrena modelo para forecast de mesas/stock.
  • Ajusta staff y compras con 48–72 h.

Métricas clave:

  • Desviación forecast vs real
  • Quiebres de stock

Error común:

  • No cerrar el loop con compras/staff.

Más sobre este tema:

Inteligencia Artificial
¿Hablamos?: PoC IA 

En resumen:

El ROI surge del margen recuperado menos el coste de atraer y gestionar reservas propias. Compáralo a 90 días.

Pasos aplicables:

  • Calcula margen recuperado por reserva (vs comisión).
  • Suma ads + software + horas.
  • Valora horas de implantación/operativa.
  • Compara 90 días antes/después.

Métricas clave:

  • € recuperados/mes
  • Payback de la inversión

Error común:

  • Ignorar repetición/LTV.

Más sobre este tema:

Los 10 Atajos
Restauración 
¿Hablamos?: Hoja ROI

En resumen:

Consentimiento explícito, finalidades claras, baja sencilla y acuerdos con proveedores. Transparencia = confianza.

Pasos aplicables:

  • Checkbox de consentimiento granular.
  • Política de privacidad visible.
  • Baja simple desde cualquier mensaje.
  • DPA con herramientas/partners.

Métricas clave:

  • Tasa de bajas
  • Incidencias/reclamaciones

Error común:

  • Listas sin opt‑in válido.

Más sobre este tema:

Consultora digital 
¿Hablamos?: Checklist RGPD